Desafío de macarrones con queso de Vermont

Una humilde mezcla de pasta y queso cheddar horneada en una cazuela, macarrones con queso ha sido durante mucho tiempo el favorito de los estudiantes universitarios y de la infancia. Pero últimamente este plato cursi ha sido elevado a la categoría de gourmet, con complementos como langosta o estofado de ternera, y protagonizado por una variedad de quesos ostentosos. En Vermont, los entusiastas del queso lo ven como una oportunidad para ser creativos.

Evento cursi_300x300
Algún texto aquí

El Vermont Mac & Cheese Challenge, que comenzó en 2013, fue creado por Vermont Farmstead Cheese Company y Castleton Crackers, ambas con sede en South Woodstock, VT. Los mejores chefs y restaurantes de Vermont y New Hampshire cocinan sus versiones más creativas, como el ganador de 2014, orecchiette con jamón ahumado y salsa alioli picante del chef Justin Dain de PINE Restaurant en Hanover, NH.

Este septiembre, 3000 fanáticos vendrán a Artisan’s Park en Windsor, VT. Para votar por People’s Choice, todos los asistentes obtienen una lista de los aproximadamente 25 competidores, un lápiz y un tenedor biodegradable para sumergir en las muestras. Incluso los niños pueden votar por Kids’ Choice.

“Hay un verdadero sentido del lugar que nos conecta con nuestra comida, especialmente con Vermont y el queso artesanal”, dice Kent Underwood, director de operaciones de Vermont Farmstead Cheese Company. “Promover los restaurantes del área local de Vermont y New Hampshire a través de este festival anual es un motivo de orgullo para nosotros”.

En 2014, Big Fatty’s BBQ en White River Junction, VT, ganó el premio 1st Place People’s Choice Award.

Las ganancias del evento benefician a Sustainable Woodstock y Vermont Food Bank.

Deja un comentario