le confine no es tan malo!

El confinamiento es frustrante, pero la familia Vaxelaire, queseros tradicionales de la región francesa de los Vosgos, siguió elaborando su famoso queso Munster. Tradicionalmente, Munster se sala y se frota diariamente hasta que se forma una corteza. Luego, la cáscara de Orange Red se lava a diario para brindar su sabor único. no se frotaba a diario y generalmente languidecía en la bodega. Pero el Queso siguió madurando y, cuando lo encontraron, ¡confundido! ¡Había desarrollado un sabor en parte Munster y en parte Bodega Vaxelaire! Un cruce entre Munster y Camembert que refleja la riqueza de la leche de vaca con, espera, ¡la fragancia de la bodega! Disfrutado por todos, este curioso queso ha recibido el cariñoso título de le confine. Así que aquí estamos: ¡el bloqueo nos ha arrojado otro giro de la naturaleza! Y un queso muy interesante! ¡Gracias al escritor de viajes Alex Ledsom cuyo amor por el queso nos llevó a esta historia!

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